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    张和平

    发布日期:2022-06-06    点击:

    4月27日,内蒙古2021年度十大经济人物颁奖仪式在呼和浩特举行。我校食品科学与工程学院张和平教授,凭借在乳酸菌资源开发与利用方面的卓越贡献,荣获“2021年度特殊贡献大奖”。全区仅有张和平教授获此殊荣。

    正如颁奖词所说:“科学家托你实证,企业家记你军功!”张和平教授将实验室扎实的科研成果切实转化为现实生产力,大幅提升企业核心竞争力,为自治区经济社会的高质量发展做出卓越贡献,被誉为我国益生菌产业拓荒人。

    乳酸菌是乳业等相关产业重要的战略资源,二十年来张和平教授克服巨大困难,从全球各地采集样本进行分离鉴定,建成了全球最大的乳酸菌种质资源库。研发了自主知识产权的菌株筛选体系,筛选出干酪乳杆菌Zhang、乳双歧杆菌V9、乳双歧杆菌Probio-M8等我国原创自有益生菌菌株,一举打破外国在这一领域的技术垄断,解决了产业发展的卡脖子问题。开展了益生菌发酵饮料对过敏症状的改善及其机理研究25项益生乳酸菌的人群实验和临床研究,为加快益生菌的推广应用提供了科学依据。其相关研究成果已在蒙牛乳业、华润江中、北京科拓恒通、三主粮集团等企业进行成果转化或技术服务,累计获得成果转化经费4618万元。

    地址:内蒙古呼和浩特市昭乌达路306号

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